Najlepiej suszą się kwiaty, które zawierają mało wody jak kocanka, gipsówka, zatrwian, dziewięćsił, lawenda, trawy. Nie tracą one barwy i kształtu kwiatów. Dobrze suszą się też tawułki, ostróżki, tojady, celozje, jeżówki, liatry, piwonie, róże, hortensje.
Zbieramy kwiaty suche, w pełni wybarwione, ale nie stare gdyż te mogą się rozsypać w czasie suszenia. Najczęściej suszymy starą metodą tj. powiązane w pęczki, zawieszone kwiatami w dół wieszamy w suchym przewiewnym miejscu. Najlepiej suszyć rośliny w ciemności ponieważ zielony barwnik – chlorofil zawarty w roślinie szybko się rozkłada na świetle i pędy tracą barwę. Również kwiaty szarzeją i blakną. Jeśli zależy nam właśnie na uzyskaniu jasnych barw np. traw wtedy suszymy je na słońcu.